堅持自主創(chuàng)新 壯大食品產(chǎn)業(yè)

隆堯縣食品行業(yè)協(xié)會會長王社民：

堅持自主創(chuàng)新 壯大食品產(chǎn)業(yè)

“食品加工行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期。面對復(fù)雜多變的市場環(huán)境，企業(yè)要以自主創(chuàng)新為突破口，加速成果轉(zhuǎn)化，搶占細分市場，在變革中把握發(fā)展機遇。”隆堯縣食品行業(yè)協(xié)會會長王社民說。

聚焦做強農(nóng)產(chǎn)品精深加工，王社民建議，推進農(nóng)產(chǎn)品多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)增值，引導(dǎo)加工企業(yè)順應(yīng)市場需求，開發(fā)美味多樣的休閑食品、藥食同源的功能食品、風(fēng)味獨特的調(diào)味品、營養(yǎng)健康的保健飲品，打造一批具有地方特色的暢銷產(chǎn)品，提升價值鏈。

王社民認為，應(yīng)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會促進發(fā)展、規(guī)范管理、行業(yè)自律的作用，推動食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級；鼓勵和支持農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體發(fā)展保鮮、儲藏、分級、包裝等設(shè)施建設(shè)，加快推動農(nóng)產(chǎn)品就地就近轉(zhuǎn)化增值。

“產(chǎn)學(xué)研合作可以幫助企業(yè)培育創(chuàng)新型人才，提升企業(yè)的整體創(chuàng)新能力。”圍繞打造產(chǎn)學(xué)研融合平臺，王社民建議，深化與知名高校院所合作，依托相關(guān)研究所等科研力量，以方便食品、功能性食品、休閑食品、果蔬加工、肉類加工為突破方向，全面提升隆堯食品加工企業(yè)特別是中小微企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力，提高產(chǎn)品附加值和市場占有率。（本報記者馬維勇通訊員潘志方整理）